お父ちゃんです。
集落の家々の軒先には玉ねぎが吊るされ始めた。
われわれ農業研修生はすべてが初めての経験で、自分で決めてやることが何も出来ない。
美味しそうに風に吹かれてる玉ねぎを見てそうだそろそろ収穫せねばとなるのである。で、先週末に試しに2個だけ収穫して試食したらもう大丈夫とわかった。
ど〜ん。大小あわせてたくさん採れました。品種は全部同じです。念のため。（笑）
サルシカ畑では無農薬はもちろん、あえて化成肥料を使わず栽培をしていますので出来はバラバラです。自然に育ったものを食べられればいい、という菜食料理人よしえちゃんの考えもありなるがままの野菜です。
試食タイム！
とれたての玉ねぎを刻んで生で食べる。水にさらす前のは刺激物に弱い私には無理でした。水にさらして軽く絞っていただきます。
うまい！塩、菜種油、ポン酢などをかけて。ポン酢との相性がバツグンで箸が止まりません。
自分たちで思うように育てたとれたての野菜をいただく幸せな瞬間でした。
